Меню

Замороженная цветная капуста рецепты для похудения



Цветная капуста – диетический продукт (8 рецептов)

Разрешите ввести в ваше меню несколько рецептов из этого незаслуженно обойденного вниманием овоща. Я не буду рассказывать о пользе цветной капусты. Поговорим о ее вкусе. Но, чтобы этот вкус у нее появился – ее нужно сначала проварить (бланшировать). Делается это так: крепко солим воду, доводим до кипения и опускаем или весь кочан, или разобранный на соцветия. Бланшируем 4 минуты. Вытаскиваем и откидываем на дуршлаг или сито. Даем стечь и остыть. После этого готовим следующие блюда.

1. Начинаем с самого простого. Капуста, жареная в сухарях. Для кочана в 1 кг нам понадобится 3 взбитых яйца и 100-150 грамм сухарей (в этом рецепте сухари можно заменить манкой). Разбираем кочан, не забывая его слегка отварить, как я уже писала вначале, на крупные соцветия. После чего каждое соцветие обмакиваем в яйца и обваливаем в сухарях или манке. Теперь у нас 2 пути: можно пожарить капусту на сковороде, а можно выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом, и запечь в духовке (2 способ мене жирный). Если будем жарить на сковороде, то после обжарки нужно выложить в посуду, дно которой застелено салфетками, чтобы убрать лишний жир. Подаем как гарнир.

2. Можно из приготовленной первым способом капусты сделать гарнир-салат. Обжариваем шампиньоны, смешиваем с капустой, добавляем 3 зубчика чеснока, заправляем или сметаной, или майонезом.

3. А теперь приготовим шницель. В этом случае бланшируем кочан капусты целиком. Разрезаем его вдоль на пласты примерно по 1,5 см. Обмазываем взбитым яйцом, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде в масле, на среднем огне, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

4. Запекаем капусту с фаршем. Кочан, как и в предыдущем случае, бланшируем целым. Аккуратно вырезаем кочерыжку, не прорезая до конца, чтобы из капусты получилось подобие миски. Обжариваем лук с фаршем, солим, можно добавить приправы, и наполняем этим капусту. Сверху посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

5. Теперь запечем капусту под белым соусом. Готовим соус: доводим до кипения 0,5 л молока. В небольшом количестве холодного молока разводим 2 столовые ложки муки и 80 гр. сливочного масла. Теперь в горячее молоко вводим муку. Хорошо размешивая, чтобы не было комочков, доводим соус до загустения. Снимаем с огня, солим и перчим по вкусу. Бланшированную капусту укладываем в смазанную маслом форму, заливаем соусом и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.

6. Приготовим капусту под сыром. Отваренную капусту обмакиваем во взбитое яйцо, потом обваливаем в сухарях, укладываем соцветиями вверх в форму для запекания и посыпаем сыром, ставим в духовку (200 градусов) на 20 минут.

7. Котлеты из цветной капусты готовятся так: бланшированную капусту мелко реже, добавляем пассированный (припущенный на масле) лук, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку майонеза, слегка солим. Формируем котлеты, и чтобы они не развалились на сковороде, помещаем из на разделочной доске в морозилку на 30 минут, вытаскиваем и жарим на сковороде на небольшом количестве масла.

8. Можно, приготовленные вышеприведенным способом котлеты запечь в духовке. Выкладываем холодные котлеты на противень, каждую посыпаем сыром, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк, оставьте комментарий.
Подпишитесь на мой канал.

Источник

Готовим цветную капусту для похудения

В мире существует огромное количество методик питания, запускающих процесс похудения. Чаще всего это происходит, благодаря действию одного полезного продукта. Например, цветная капуста для похудения считается отличным вариантом, ведь она стимулирует метаболизм и очищает кишечник.

Читайте также:  Женщина которая весит 500 кг похудела пусть говорят

Продукт впервые завезен в Россию Екатериной II, и с тех пор присутствует в рационе многих людей. Худеющие отдают капусте предпочтение ввиду ее низкой калорийности и благоприятного влияния на организм.

Полезные свойства

При похудении чудотворный овощ выполняет такие функции, как:

  • очищение, омоложение;
  • стимуляция обменных процессов;
  • нормализация работы пищеварения;
  • расщепление «плохого» холестерина;
  • положительное влияние на нервную систему;
  • укрепление костной ткани.

Как овощ способствует похудению

Являясь низкокалорийным продуктом (содержит 20-30 ккал на 100 г), цветная капуста предотвращает накопление лишних жиров. Она хорошо и быстро насыщает организм, включая в себя огромное количество полезных элементов и соединений.

В ней содержится внушительный список витаминов (A, B1, B2, B3, B5, PP, C, K), а также 9 элементов таблицы Менделеева (железо, марганец, фосфор, калий, магний и др.).

Цветная капуста для снижения веса

При употреблении диетического продукта имеются и противопоказания, это:

  • подагра;
  • частые кишечные расстройства;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Как выбрать и хранить

Прочитав тонны информации о пользе цветной капусты для похудения, вы устремляетесь на рынок, дабы приобрести сей, поистине, творящий чудеса овощ. И тут возникает вопрос: «Как же правильно выбрать и хранить капусту?».

Никакой паники. Все предельно просто. Существует несколько видов разноцветного овоща, различного по плотности, форме и размеру. Выбирая плод, стоит придерживаться лишь нескольких правил:

  • Цветная капуста, обрамленная сочными зелеными листиками, однозначно свежая.
  • Непосредственно сам кочан должен быть плотным и тяжелым.
  • Большой разницы между фиолетовой и белой цветной капустой нет, так как по составу они близки. Оттенок кочана является показателем среды недавнего обитания — овощ, выросший во тьме, будет иметь фиолетовый цвет, а купавшийся в солнечных лучах — белый.

Что касается хранения, то тут проще, правило всего одно: цветную капусту следует держать при 0 °C — именно при этой температуре кочан сберегает полезные свойства в течение 7-10 дней.

Худеем на цветной капусте

Наконец, выяснив все самое необходимое о цветной капусте для похудения, можно приступить и к диете. Но и тут существует достаточное количество подводных камней, и имя им «разрешенные» и «запрещенные» продукты.

Что относится к разрешенным продуктам:

  • куриная грудка (вареная);
  • апельсины;
  • авокадо;
  • гранат;
  • грейпфрут;
  • яблоки;
  • оливковое масло;
  • зеленый чай;
  • черный кофе;
  • помидоры черри;
  • кефир;
  • белая редька;
  • салатный перец;
  • петрушка;
  • зеленый лук;
  • кресс-салат;
  • лук-порей;
  • огурцы;
  • вареная цветная капуста;
  • салат айсберг.

В перечне запрещенных :

  • мучные изделия;
  • алкогольные напитки;
  • каши;
  • сладкое (в т. ч. и напитки);
  • жареное;
  • копченое;
  • соль;
  • сахар;
  • пельмени;
  • паста;
  • кукурузные хлопья;
  • бананы;
  • овсяные хлопья;
  • чипсы;
  • кукуруза;
  • картофель;
  • квашеная капуста;
  • консервированные каперсы;
  • фрукты в шоколаде.

Монодиета на 3 дня

Существует несколько видов диет для похудения на цветной капусте. Одним из наиболее эффективных примеров является экстремальная монодиета на 3 дня.

Ее суть заключается в употреблении исключительно отварной цветной капусты 5 раз в день.

Выглядит это примерно так:

  1. В день вы должны съесть 1.5 кг этого продукта в отварном виде. Путем нехитрых математических вычислений узнаем, что это 300 г овоща за 1 прием.
  2. Пить можно негазированную воду и чай без сахара, рекомендуется не менее 1.5-2 л жидкости.
Читайте также:  Лунный календарь начала диеты для похудения

Результатом похудения будет снижение веса на 1.5-3 кг, в зависимости от исходной цифры.

Плюсы и минусы

Как мы знаем, нет в мире ничего идеального и нет предела совершенству. Поэтому, как и любая методика, монодиета на 3 дня имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы экстремального похудения на цветной капусте:

  • эффективность (помогает быстро и заметно похудеть);
  • не требует больших временных затрат на приготовление;
  • доступность продуктов;
  • очищение организма;
  • режим питания (5 раз в день) позволяет избавиться от чувства голода, присущего большинству строгих диет.

К минусам относят:

  • достаточно длинный список запретов;
  • нельзя значительно похудеть.

Как правильно готовить овощ

Если отказаться от любимых продуктов сразу трудно, можно просто ввести в рацион блюда из цветной капусты. Тогда сей прекрасный овощ должен присутствовать в вашем питании не менее 2-х раз в день. Тем самым рацион становится правильным и сбалансированным, а худеть будет легко и просто.

Капуста может употребляться не только в качестве гарнира к постным мясу и рыбе, но и как отдельное блюдо. Также она отлично сочетается с соусами, другими овощами и молочными продуктами.

Очень важно правильное приготовление цветной капусты, ее можно:

И совершенно нежелательно жарить.

Требуется верно обработать данный диетический продукт, поэтому для начала нужно:

  1. Внимательно осмотреть овощ на наличие процессов порчи, соцветия должны плотно прилегать друг к другу.
  2. Обязательно промыть кочан под проточной холодной водой.
  3. Разделить на части нужной и удобной величины.
  4. Непосредственно перед самим приготовлением можно какое-то время подержать плод в соленой воде, это поможет сохранить цвет и плотность.

Что не менее важно, так это время приготовления. Дабы сберечь полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, ее следует готовить в максимально короткие сроки.

Низкокалорийные рецепты

Существует огромное количество вкусных диетических блюд из цветной капусты.

Чтобы блюда стали малокалорийными, используйте легкие продукты.

Суп-пюре

Первым в рейтинге стоит суп-пюре, так как он прост по составу и в приготовлении не требует больших усилий.

  • цветная капуста (чистые белые соцветия) — 600 г;
  • куриное филе (охлажденное) — 400 г.

Суть приготовления состоит в том, что:

  1. В 1 л воды отварить овощ и филе (без добавления соли).
  2. Блендером измельчить их до однородного состояния.
  3. Добавить различные душистые травы и специи по вкусу.

Цветная капуста в духовке

Рецептов цветной капусты в духовке большое количество, выбирайте на свой вкус.

  • куриные яйца — 1 шт.;
  • сметана (15% жирности) — 2 ст. л.;
  • цветная капуста — 500 г;
  • сыр (с низким % жирности) — 100 г;
  • зелень;
  • соль;
  • несколько зубчиков чеснока.
  1. Цветную капусту следует тщательно промыть и поделить на небольшие части.
  2. Залить овощ водой и отварить на среднем огне.
  3. Для соуса потребуется яйцо смешать со сметаной.
  4. В получившуюся субстанцию добавить соль, зелень и измельченный чеснок.
  5. Полученным соусом залить капусту.
  6. Блюдо посыпать тертым сыром.
  7. Запекать в духовке 15 минут.

Капуста в мультиварке

Для приготовления этого диетического блюда вам потребуется :

  • цветная капуста — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • куриное филе — 400 г;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • лук — 2 шт.;
  • вода — 100 мл;
  • растительное масло;
  • соль и специи — по вкусу.
  1. Цветную капусту тщательно промыть, поделить на небольшие части.
  2. Лук и морковь следует очистить, а затем мелко нарезать.
  3. Куриное филе промыть и измельчить на кубики.
  4. Включить мультиварку. Нагреть ее, затем выставить режим «Зажарка».
  5. Налить немного растительного масла, после чего 15 минут обжаривать морковь, лук и филе.
  6. Добавить в томатную пасту воду и затем смешать с капустой.
  7. Выложить в мультиварку, перемешать. Посолить.
  8. В режиме «Тушение» или «Овощи» готовить еще 40 минут.
Читайте также:  Тонкий пластырь для похудения

Капустный пирог с курицей

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты :

  • цветная капуста — 500 г;
  • куриное филе — 350 г;
  • кабачок (средний) — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • пшеничные отруби — 1 ст. л.;
  • обезжиренное молоко — 70 мл;
  • сыр (5%) — 120 г;
  • зелень — 50 г;
  • сок лимона -1 ст. л.;
  • специи по вкусу.
  1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками.
  2. Промыть цветную капусту и разделить ее на части.
  3. В филе добавить лимонного сока и специи, оставить мариноваться на 15 минут.
  4. Болгарский перец нарубить мелкой соломкой.
  5. Нагреть молоко (не кипятить!). Смешать его с отрубями.
  6. Цветную капусту, филе и перец выложить в форму и отправить в духовку на 30 минут, выставив температуру 180-200 градусов.
  7. Через 30 минут добавить в блюдо молоко с отрубями и оставить еще на 20 минут.
  8. Через 20 минут посыпать тертым сыром и зеленью.

Запеченные брокколи и цветная капуста

Для приготовления этого диетического блюда потребуются :

  • цветная капуста — 300 г;
  • брокколи — 300 г;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • творожный сыр — 100 г.
  1. Цветную капусту и брокколи следует промыть, затем разделить на небольшие части.
  2. Отварить в воде с добавлением лимонного сока.
  3. Сложить овощи в дуршлаг и промыть под водой.
  4. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10 минут, выставив температуру 200 градусов.

Отзывы

Долгое время страдала от лишнего веса, пока однажды не услышала о чудодейственной цветной капусте. Приняла решение сесть на монодиету. За неделю потеряла 5 кг. После этого стала каждый месяц садиться на нее в течение 3-5 дней, ввела в свой рацион блюда из цветной капусты. Исчезли проблемы с сердцем и желудком. Прошло уже полтора года, и мой вес с 96 кг снизился до 66. Отличная диета. Рекомендую.

Ожидала большего эффекта, за 3 дня ушло всего 1.5 кг. Причем в следующие пару дней они снова вернулись. Может виноваты новогодние праздники, с ними никак не удается похудеть. Хочу попробовать эту методику соединить с фитнесом.

Начала диету на цветной капусте по совету дочери. Так как сидеть на одном овоще не смогла, просто добавила блюда из него в меню, делала салатики и рагу. Вот уже 3 месяца чувствую себя прекрасно, об обострениях гастрита забыла, как о страшном сне, похудела на 5 кг. Диета очень понравилась. Вкусно и полезно, а главное, недорого.

Не скажу, что самый эффективный вариант похудения, но вполне доступный и бюджетный, к тому же полезный. В результате монодиеты на цветной капусте похудела за 3 дня на 2 кг, улучшился обмен веществ. Но чтобы держать результат как можно дольше, нужно придерживаться правил здорового питания.

Неэффективная диета, на мой взгляд. Я похудела лишь на 1 кг. Прочитала отзывы и поняла: возможно это от того, что не занималась в эти дни спортом.

Выбор диеты для похудения всегда сугубо личный, ведь она должна быть комфортной и не вредной для организма. Мы же предлагаем вам наиболее полезные варианты, позволяющие не только сбросить лишний вес, но и оздоровить организм, как например, рецепты для похудения из цветной капусты.

Источник

Adblock
detector