Меню

Еда без мяса для похудения



Диета без мяса для похудения: варианты диеты, цели, задачи, примерное меню на неделю, показания, противопоказания, рекомендации, отзывы и результаты

Диета без мяса для похудения — это реальность или миф? Не даром в мире существует столько систем питания, в основе которых — вегетарианство и веганство. Такой рацион подразумевает полный отказ от мяса. В зависимости от убеждений человека, он может отказаться также от молочных продуктов и яиц. Но это слишком радикальный вариант: ведь организму необходимо получать белки. В статье представлено меню для похудения без мяса, а также описаны основные принципы потери веса на таком питании.

Роль мясных продуктов в рационе

Какую пищевую ценность имеют мясные продукты? Почему большинство диетологов настаивают на необходимости включать в рацион хотя бы мясо птицы? Дело в том, что только белок животного происхождения имеет в составе полный набор незаменимых аминокислот, которые участвуют в строительстве клеток человеческого организма.

Без достаточного количества аминокислот в рационе не может быть и речи о красивых густых волосах, шелковистой коже и здоровье. Зарубежные веганы уже давно нашли выход из положения: они принимают таблетированные препараты с аминокислотами и спортивное питание (соевые коктейли, в составе которых есть аналогичные мясным продуктам микроэлементы).

В нашей стране, как правило, люди переходят на диету без мяса для похудения резко, не сдав необходимых анализов. В итоге они могут страдать от ряда побочных эффектов вследствие дефицита белка и аминокислот.

Задачи и цели диеты без мяса

Для похудения и оздоровления такое питание подходит. Если наблюдаются побочные эффекты — головокружение, потеря сознания, сильная слабость и астения, скачки давления — стоит отказаться от мысли жить без продуктов животного происхождения. Значит, такая диета человеку не подходит. Лучше не испытывать собственное здоровье на прочность и вернуться к привычному образу жизни.

Основная цель диеты без мяса для похудения — достигнуть снижения веса и провести детокс. Белковые продукты (особенно, с высоким содержанием жира) оказывают серьезную нагрузку на органы мочевыделительной системы. Такая нагрузка чревата развитием хронических заболеваний почек и мочевого пузыря. Две-три недели без мяса обеспечивают отличное детоксикационное воздействие на почки. Если человек планирует перейти на вегетарианское питание навсегда, следует сначала проконсультироваться с диетологом или терапевтом о целесообразности такого резкого изменения образа жизни.

Следует учесть, что при отсутствии достаточного количества белка мышечная ткань очень быстро используется организмом в качестве топлива для получения энергии. Поэтому бодибилдеры как огня боятся дефицита белка и аминокислот: ведь для них особенно важно сохранить с таким трудом наработанные мышцы.

Противопоказания вегетарианской диеты

Кому строго запрещена диета без мяса для похудения? Людям с анемией и проблемами с эритроцитами следует отказаться от идеи вегетарианства. Уже через неделю состояние может ухудшиться. Пища растительного происхождения часто не способна удовлетворить потребности взрослого человека в ферритине, аминокислотах и белке.

Положение отчасти могут исправить кисломолочные продукты и яйца. Если человек принял решение переходить на вегетарианство — делать это надо постепенно. Хотя бы год прожить, не употребляя мясо, но ежедневно — творог, сыр, ряженку, куриные яйца.

Для чего нужно включать в рацион кисломолочные продукты

В чем же заключается их польза? Кисломолочные продукты богаты белками, которые легко усваиваются и не перегружают органы желудочно-кишечного тракта. Молочные белки в кисломолочных продуктах находятся уже в частично расщепленном состоянии, это приводит к тому, что, например, кефир переваривается в органах желудочно-кишечного тракта человека на 91 %, а молоко всего на 32 %. Тем, у кого не хватает в организме лактазы для полноценного переваривания молока, кисломолочные продукты станут настоящим спасением.

Читайте также:  Еда для похудения живота меню

Второй довод в пользу необходимости включать в рацион кисломолочные продукты — это повышение иммунитета. Молочная кислота стабилизирует микрофлору и не дает размножаться патогенным микроорганизмам. Конечно, речь идет о продуктах с натуральным составом, а не о порошковом кефире и ряженке. В молочных напитках содержатся натуральные антибиотики, безопасные для организма, в отличие от искусственно синтезированных. Ряженка, кефир, творог, айран, тан отлично улучшают перистальтику кишечника, чем способствуют нормализации пищеварения.

Кроме того, в них очень много микроэлементов и минералов, которые легко усваиваются организмом. Отдельно стоит вспомнить о кальции, который содержится в твороге и сыре в особой форме, идеальной для быстрого переваривания и поступления в кровь.

Куриные яйца: вред или польза?

Вокруг этого продукта питания ходит много мифов. В первое время после перехода на меню диеты без мяса для похудения следует в сутки съедать три-четыре отварных яйца. Можно готовить паровые омлеты из белка.

Людям с хроническим холециститом и заболеваниями печени следует ограничить употребление желтка куриных яиц. А вот полностью здоровым худеющим можно себя не ограничивать в употреблении этого продукта. В желтке содержится холестерин, полезный для организма. Если в сутки не превышать количества жиров в рационе, то этот микроэлемент пойдет только на пользу.

Спортивное питание: вред или польза?

Многие люди в меню сбалансированного питания для похудения без мяса включают спортивное питание: соевые протеиновые коктейли. В них не содержится ни одного компонента животного происхождения, зато в одной порции — полноценный набор незаменимых кислот и 20-25 граммов белка.

Зарубежные вегетарианцы уже на протяжении десяти лет активно используют подобные биологически активные добавки. Они позволяют мягко и без вреда для организма перейти на полное вегетарианство. В итоге пациент не ощущает себя раздраженным и злым из-за недоедания и отсутствия чувства сытости. Соевый протеин — поистине настоящая находка для людей, которые решили заняться похудением. Без мяса можно очень быстро почувствовать весь «набор» побочных эффектов. А соевый протеин мягко сгладит подобный дискомфорт.

Побочные эффекты диеты без мяса

В первые две недели после отказа от мясных продуктов человек может ощущать следующие побочные эффекты:

  • головокружение;
  • слабость, астению, снижение работоспособности;
  • снижение физических сил и выносливости;
  • может развиться бледность кожных покровов;
  • головную боль;
  • проблемы со сном;
  • постоянное чувство голода;
  • раздражительность.
  • Следует быть готовым к таким симптомам и просто перетерпеть их. Спустя 14-21 день они утихают — организм постепенно привыкает к вегетарианскому типу питанию.

    Меню для похудения на неделю без мяса

    Примерный рацион без мясных продуктов, рассчитанный на неделю :

    1. Понедельник: овсяная каша с сухофруктами, чай с лимоном и сахаром, перекус — упаковка творога с ягодами и подсластителем, обед — щи из овощей с щавелем, перекус — спортивный белковый коктейль, ужин — паровой омлет из белков с цветной капустой. Перед сном, если мучает голод, можно есть обжаренные на сковороде орехи с медом.
    2. Вторник: гречневая каша с обезжиренным молоком и сливочным маслом, перекус — салат из свежих овощей, обед — суп-пюре из картофеля, моркови и свеклы и добавлением зелени, ужин — самостоятельно заготовленные сухари из цельнозерновой муки и два отварных куриных яйца.
    3. Среда: завтрак — спортивное питание (протеиновый коктейль или гейнер), перекус — стакан кефира и два банана, обед — фруктовый салат и гречневая каша с овощами, ужин — свекольник.
    4. Четверг: перловая каша с соевыми кусочками, поджаренными на масле, перекус — упаковка обезжиренного творога с ягодами или фруктами, обед — овощные щи, перекус — два банана и протеиновый коктейль, ужин — сухофрукты и любимые орехи.
    5. Пятница: орехи с медом и сухофруктами, стакан кефира, обед — суп-пюре из овощей, перекус — упаковка обезжиренного творога со свежими ягодами или фруктами, ужин — свекольник.
    6. Суббота: паровой омлет с цветной капустой или брокколи, обед — суп-пюре с соевыми кусочками, предварительно обжаренными на сковороде, ужин — протеиновый коктейль. Если перед сном мучает голод, можно съесть одно или два отварных куриных яйца.
    7. Воскресенье: пачка творога с ягодами и фруктами, обед — свекольник, гречневая каша с соевыми котлетами, перекус — протеиновый коктейль, ужин — фруктовый салат и 2-3 отварных куриных яйца.
    Читайте также:  100 процентное похудение если

    Чем заменить мясные продукты, если их очень захотелось?

    Универсальный заменитель мяса по вкусу и в блюдах — это соя и орехи. Можно приготовить котлеты из соевого фарша с добавлением перемолотых на мясорубке грецких орехов: по вкусу будут почти не отличимы от мясных.

    Сою можно нарезать кубиками и обжаривать на сковороде, есть с гречневой кашей или картофелем вместо мяса.

    Результаты и отзывы о вегетарианской диете

    Сегодня немало как крайне негативных, так и положительных отзывов о вегетарианской диете. Многие с воодушевлением начинают диету без мяса для похудения. Отзывы в итоге негативные: из-за слишком резкого перехода и ограничения белков человек испытывает проблемы с самочувствием и работоспособностью. Причем, таких откликов очень много. Конечно, дело не в самом питании без мяса для похудения. Виноваты люди, которые, не оценив собственное состояние здоровья, намеренно лишили свой организм необходимых для нормального функционирования компонентов.

    Есть и множество положительных отзывов: женщины успешно теряют от двух до семи килограммов в месяц благодаря вегетарианскому питанию. Цвет лица стал здоровее, появилась бодрость и уверенность в себе. Очень многое зависит от исходных данных худеющего человека. Кому-то, напротив, легче терять вес по диете Дюкана, которая подразумевает полное исключение углеводов. А кто-то (в основном женщины) словно созданы для вегетарианства: эта диета буквально дарит организму второе дыхание.

    Питание, исключающее мясо, яйца и кисломолочные продукты

    Это наиболее строгий вариант вегетарианства. Новичкам лучше не начинать эксперимент с таких серьезных ограничений. Отзывы о похудении без мяса, молочных продуктов и яиц разные, но отрицательных больше. Почти все худеющие ощущают слабость, вспышки раздражения, снижается работоспособность.

    У женщин через пару недель таких радикальных ограничений начинают выпадать волосы, ухудшается состояние кожи. Это связано с дефицитом белка и аминокислот, который неминуемо развивается при вегетарианстве.

    Источник

    Диета без мяса для похудения: польза, правила, меню на неделю

    Одной из самых эффективных диет для похудения является диета без мяса. Многие эксперты, диетологи и медики уже давно подтвердили тот факт, что можно похудеть не только уменьшая порции еды, но и исключить такой продукт, как мясо. Ведь это огромный источник белков и насыщенных жиров, которые откладываются в организме в виде различных липидов, в том числе и в виде холестерина. Таким образом, отказавшись от мяса, вы не только можете уменьшить ваш вес, но и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риски развития ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта напрямую зависят от уровня в крови общего холестерина и «плохих» липопротеидов. И чем больше мы их употребляем, тем больше и быстрее они оседают на наших сосудах. Ведь мы есть то, что мы едим.

    Читайте также:  25 кадр слова для похудения

    Польза и вред мяса. Почему стоит попробовать отказаться?

    Взвесив все за и против, можно только сказать, что мясо не является незаменимым продуктом, без которого у человека будет развиваться дефицит белков, витаминов и других нутриентов. Его абсолютно можно заменить другими продуктами, даже более полезными. Но если вы решили похудеть и отказаться от мяса полностью, то делать это нужно постепенно, чтобы организм успел привыкнуть к смене рациона. Диета без мяса для похудения не подразумевает избавиться от жиров и белков, которые содержатся в нем. А лишь уменьшить их количество и заменить их на те же, только другими, более легкими блюдами. Они в огромных количествах есть в молочных продуктах, рыбе, яйцах, бобовых, орехах, растительных маслах. Постепенно все мясо нужно заменить на отварное, потом уменьшать его количество в рационе. Кушайте больше овощей — брокколи, сельдерей, морковь, тыква, свекла, кабачок, авокадо.

    Основные типы диет, которые можно использовать для похудения

    Приблизительное меню:

    • Завтраки. Каша гречневая, рисовая, пшенная заправленная оливковым маслом со свежими овощами, хлебцами. Гранола с сухофруктами, орехами, медом, кунжутным или льняным семенем. Чай или теплый компот и бутерброд из авокадо.
    • Обеды. Суп овощной, грибной, гороховый, фасолевый. Пюре из цветной капусты, шпината, кабачка, картофеля. Запеченная скумбрия, треска, дорадо с лимоном. Салаты из овощей, винегрет. Салаты лучше заправлять маслом пшеничных зародышей (огромный источник витамина Е), кунжутным, оливковым, маслом грецкого ореха. Также можно приготовить макароны с твердых сортов пшеницы.
    • Перекусы. Ешьте свежие фрукты и ягоды в свежем виде или в виде сока, морса, запеканки. Орехи, сухофрукты (70-100 г). Можно потереть на терке яблоко, морковь, заправить маслом или медом.
    • Ужины. Запеченные или тушеные овощи, гарнир из отварной фасоли, чечевицы, нута. Картофель, сваренная в мундире, тушеная капуста. Рыбу можно приготовить в виде котлеты, запеканки с помидором и цветной капустой.
    1. Диета без мяса и рыбы. Такая диета подразумевает употребление молочной продукции в качестве белковой пищи. На завтраки вы можете кушать омлет с овощами, творог с ягодами, кефир. К обеду или ужину добавлять молоко, салат заправленный йогуртом, отварное яйцо или запеканку на яйцах. Разрешается употреблять нежирную сметану, сливки, масло для бутерброда.

    Основные правила диеты без мяса для похудения

    Меню на неделю:

    Понедельник, среда:

    Завтрак: рисовая каша, отварное яйцо, свежий огурец, теплый чай с хлебцами.

    Обед: суп овощной, чечевица с грибами, салат из запеченной свеклы с оливковым маслом. Десерт: творог с медом и сушеной клюквой, компот.

    Ужин: пюре из картофеля и шпината, рыбная котлета, авокадо.

    Перекусы: грецкие орехи, малина, черника, клубника.

    Вторник, четверг:

    Завтрак: кефир, цельнозерновой хлеб (100 грамм)

    Обед: рыбный суп, винегрет. Десерт: ягодный кисель.

    Ужин: тыквенный суп с грибами, запеченная рыба с лимоном, салат из свежих овощей.

    Перекусы: яблоки, груши, персики.

    Пятница, воскресение:

    Завтрак: овсяная каша с орехами и медом, компот.

    Обед: суп из фасоли и зелени, кабачковые блинчики, отварное яйцо, оливки. Десерт: творожная запеканка с изюмом и яблоком.

    Ужин: тушеная рыба (скумбрия), пюре из зеленого горошка и цветной капусты, салат из овощей.

    Перекусы: инжир, финики, курага.

    Суббота:

    Завтрак: омлет с луком, томатом и сыром, свежий огурец

    Обед: гречка с овощами, салат из капусты, кукурузы и яиц, заправленный несладким йогуртом. Морс из свежих ягод.

    Ужин: отварная фасоль, тушеная капуста с грибами, салат из болгарского перца, лука, помидора.

    Источник